Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/IT (12.28.01.00.00.00.00.46) |
| Código: |
IT262 |
| Nome: |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
30 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
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| Ementa/Descrição: |
Conceituação de alimentos para fins especiais e aspectos da legislação. Alimentos para idosos, atletas, lactentes, portadores de transtornos metabólicos. Alimentos infantis. Alimentos para nutrição enteral e parenteral. Toxicologia relacionada à ingestão desses alimentos. Ingredientes com propriedades funcionais e fisiológicas na elaboração de alimentos para fins especiais |
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