Ementa/Descrição: |
Estudo da qualidade qualitativa, quantitativa e microbiológica de alimentos, assim como da produção dos mesmos, Compreender funções exercidas pelo farmacêutico na produção e controle de qualidade de alimentos considerando o aspecto da atuação técnica, das relações humanas e ética profissional, Desenvolver nos estudantes comportamentos e atitudes para integração efetiva do profissional farmacêutico nas equipes multidisciplinares, Propiciar ao estudante observar a organização e rotina de indústrias produtoras de alimentos, Conhecer a legislação sanitária e profissional relativas à produção e controle de qualidade de alimentos conhecimento básico sobre registro de amostras, procedimento de amostragem, diversidades de análises relativas aos controles de qualidade físico-químico e microbiológico de alimentos elaborados em conformidade com a legislação vigente.
|