Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/IT (12.28.01.00.00.00.00.46) |
| Código: |
IT276 |
| Nome: |
BIOENGENHARIA |
| Carga Horária Teórica: |
0 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
60 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
2 |
| Ementa/Descrição: |
Conceitos de cinéticas microbiana e aplicação dos conceitos de cinética enzimática aplicados à engenharia de alimentos. Agitação e aeração. Ampliação de escala. Sistemas de Fermentação. Reações estequiométricas aplicadas à reatores biológicos e químicos. Reatores biológicos. Balanço de energia em reatores biológicos e químicos. Introdução ao controle de processos. Simulação, otimização e modelagem de processos. |
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