Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Seropédica, 28 de Junho de 2026

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular: MÓDULO
Unidade Responsável: PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM AGROPECUÁRIA (12.28.01.84)
Código: PPGCTIA001919
Nome: PECTIA: LOGÍSTICA E CADEIA DE SUPRIMENTO DE ALIMENTOS EM CENTRAIS DE ABASTECIMENTO
Carga Horária Teórica: 60 h.
Carga Horária Prática: 0 h.
Carga Horária de Ead: 0 h.
Carga Horária Total: 60 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional: Não
Matriculável On-Line: Não
Horário Flexível da Turma: Sim
Horário Flexível do Docente: Sim
Obrigatoriedade de Nota Final: Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação: Não
Necessita de Orientador: Não
Exige Horário: Sim
Permite CH Compartilhada: Não
Permite Múltiplas Aprovações: Não
Quantidade de Avaliações: 1
Ementa/Descrição: Economia de Custos de Transação. Organizações e Instituições. Cooperação e Conflito. Estruturas de governança. Sistema e Cadeia de valores. Gestão de custos na cadeia de valores. Sistemas Logísticos: Transporte, armazenagem e distribuição física de produtos. Sistemas de transporte e logística em sistemas agroindustriais. Estrutura da cadeia de suprimentos. Canais de distribuição de alimentos. Aspectos econômicos da distribuição. Margens de comercialização. Custos da comercialização. Custos de transporte. Custos de armazenagem. Relacionamento na cadeia de suprimentos. Competitividade da cadeia de suprimentos. Comercialização de produtos agroindustriais. Gestão estratégica do comércio varejista de alimentos. Marketing e Estratégia em Agronegócios e Alimentos. Logística reversa e canais de distribuição reversos. Qualidade e segurança em alimentos. Sistema de rastreamento. Certificação do rastreamento. Plano Nacional de Abastecimento- PNA/ABRACEN. Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro- PROHORT/CONAB. Sistema CEASA brasileiro.
Referências: BIBLIOGRAFIA ABRACEN. Plano Nacional de Abastecimento – ABRACEN. abracen.org.br/wp-content/uploads/2013/11/PNAABRACEN.pdf ABRACEN. Plano de Modernização das Centrais de Abastecimento – ABRACEN www.abracen.org.br/.../pna-2013-ultima-versao-newton-e-pechetoll-1-... AGUIAR, Danilo R.D. Cap.10: “Tendências da comercialização agrícola na virada do século”. In: MONTOYA, Marco Antonio; PARRÉ, José Luiz (organizadores). O Agronegócio Brasileiro no final do Século XX. Passo Fundo: UPF, 2000. 2V. ALCANTARA, Rosane L. C; SOUZA, Ana Paula O. Cap6: “Alternativas de mercado para a agricultura: a realidade dos produtos hortícolas orgânicos no Brasil”. In: BATALHA, Mário O. (coord.). Gestão do Agronegócio- textos selecionados. São Carlos: EDUFSCAR, 2006. ALVARENGA, Antonio C.; NOVAES, Antonio G. Logística Aplicada. São Paulo: Pioneira, 1994. ALVES, Maria Rita P.A. Cap. 4: “Logística agroindustrial”. In: BATALHA, M. O. (coord.) Gestão Agroindustrial, GEPAI, Atlas, 1997.2v. 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