Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Seropédica, 23 de Setembro de 2026

Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular
Tipo do Componente Curricular: MÓDULO
Unidade Responsável: PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTECNIA/IA (12.28.01.00.00.00.26)
Código: IA 1136
Nome: FISIOLOGIA DA PÓS-COLHEITA
Carga Horária Teórica: 30 h.
Carga Horária Prática: 30 h.
Carga Horária de Ead: 0 h.
Carga Horária Total: 60 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional: Não
Matriculável On-Line: Sim
Horário Flexível da Turma: Sim
Horário Flexível do Docente: Sim
Obrigatoriedade de Nota Final: Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação: Sim
Necessita de Orientador: Não
Exige Horário: Sim
Permite CH Compartilhada: Não
Permite Múltiplas Aprovações: Não
Quantidade de Avaliações: 1
Ementa/Descrição: Aspectos fisiológicos do desenvolvimento de órgãos de plantas com interesse na pós-colheita. Fatores internos e externos que são causas de perdas nas fases de colheita e pós-colheita. Manejo, instalações e controle de qualidade de produtos vegetais.
Referências: BLEINROTH, E.W. coord. Tecnologia de pós-colheita de frutos tropicais. Campinas, Imprensa Oficial do Estado, ITAL, 1988. 200p. (Manual Técnico) CASTRO, P.R.C. & VIEIRA, E.L. Aplicações de reguladores vegetais na agricultura tropical. Guaiba/RS: Agropecuária, 2001. 132p. CHITARRA, M.I.; CHITARRA, A.B. Pós-colheita de frutos e hortaliças; fisiologia e manuseio. Lavras, Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão, 1990. 293 p. GIOVANNONI, J. Molecular biology of fruit maturation and ripening. Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology, v. 52, p. 725-749. 2001. HANDENBURG, R.E.;WATADA, A.E.; WANG, C.Y.; GROSS, K. The commercial storage of fruits, vegetables, and florists, and nursey stocks. Washington, DC. 2004. 567p. HULME, A.C. The biochemistry of fruits and their products. London, Academic Press, vol. 1, 1970. 620 p. HULME, A.C. The biochemistry of fruits and their products. London, Academic Press, vol. 2, 1971. 788 p. KLUGE, R.A.; NACHTIGAL, J.C.; FACHINELLO, J.C.; BILHALVA, A.B. Fisiologia pós-colheita de frutas de clima temperado. Campinas: Livraria e Editora Rural, 2002. 214p. PANTASTICO, Er. B. Postharvest phsiology, handling and utilization of tropical and subtropical fruits and vegetables. Westport, The AVI Publ. Co. 560 p. PESSARAKLI, M. Handbook of plant and crop physiology. Tucson, Marcel Decker, Inc., 1994, 1004 p. TAIZ, L. & ZEIGER, E. Plant physiology. 2nd ed. Suderland: Sinauer Associates, 1998. 793p. Periódicos: Revista Brasileira de Fruticultura Horticultura Brasileira Ciência e Tecnologia de Alimentos Pesquisa Agropecuária Brasileira HortScience Postharvest Biology and Technology Journal American Society Horticulture Science Food Technology Journal of Food Science.

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