Banca de DEFESA: ADEMIR JUNIOR FORNACIARI

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : ADEMIR JUNIOR FORNACIARI
DATA : 10/07/2020
HORA: 14:00
LOCAL: videoconferência
TÍTULO:

Avaliação da Viabilidade da Reutilização de Resíduos Agrícolas para a Produção de Pleurotusostreatus em Governador Lindenberg-ES

PALAVRAS-CHAVES:

Fungicultura. Sustentabilidade. Economia. Cogumelos.

PÁGINAS: 77
RESUMO:

Os fungos possuem importância nos diversos ambientes. Sendo degradadores primários responsáveis pela ciclagem de nutrientes nos ecossistemas florestais. Na indústria alimentícia têm-se um papel muito importante e a produção de cogumelos comestíveis surgem como um mercando em ascensão no país devido ao seu crescente consumo. Para o cultivo comercial de cogumelos, é necessário além do conhecimento sobre condições climáticas favoráveis para seu desenvolvimento, sendo necessário a busca de substratos que favoreçam o melhor desenvolvimento do fungo obtendo melhor eficiência biológica.Assim sendo, os cogumelos comestíveis podem desenvolver-se em diversos resíduos lignocelulósicos. Diante do exposto atenuando-se para o reaproveitamento de resíduos provenientes da agricultura do Estado do Espírito Santo, objetivou-se esse estudo a obtenção de formulações de eficientes de substratos, reutilizando resíduos provenientes da agricultura no município de Governador Lindenberg-ES. Além da avaliação dos parâmetros produtivos o presente estudo avaliou a atividade antioxidante dos cogumelos oriundos dos tratamentos contendo casca de café, casca de coco, casca de cacau, bagaço de cana e o controle contendo capim elefante. Assim sendo o substrato contendo Bagaço de cana apresentou o melhor resultado de eficiência biológica, seguido por casca de coco e capim elefante. O substrato contento casca de café e casca de cacau não houve frutificação, possuindo maiores porcentagens de contaminação. Quanto a quantidade total do radical DPP os substratos contento capim elefante se sobressaiu, seguido por casca de coco e bagaço de cana. Em relação aos fenólicos totais a concentração do teor de fenólicos totais foram maiores nos cogumelos cultivados em casca de coco e bagaço de cana em relação ao capim elefante. Diante do estudo de reaproveitamento de resíduos agrícolas foi realizado um projeto de viabilidade econômica propondo a abertura de uma empresa de produção de cogumelos comestíveis no Espírito Santo com uso de resíduos agrícolas. O projeto submetido ao primeiro programa Sinapse da Inovação foi aprovado e a partir dele surgiu a empresa Pé da Serra especializada na produção de cogumelos comestíveis. A reutilização de resíduos agrícolas surge como oportunidade de diversificação de renda aos agricultores da região.

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 1705075 - DOUGLAS SIQUEIRA DE ALMEIDA CHAVES
Presidente - 387406 - RICARDO LUIZ LOURO BERBARA
Externa à Instituição - SANDY SAMPAIO VIDEIRA - UFRRJ