Banca de DEFESA: JOYCE CHEVE DE SÁ

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JOYCE CHEVE DE SÁ
DATA : 17/05/2024
HORA: 13:00
LOCAL: Videoconferência em: https://meet.google.com/oih-tgos-gpz
TÍTULO:

HERMETIA ILLUCENS L. (DIPTERA, STRATIOMYIDAE) COMO FONTE SUSTENTÁVEL DE QUITINA: EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO

PALAVRAS-CHAVES:

Sustentabilidade, polissacarídeo, inseto comestível, química verde, Black Soldier Fly.

PÁGINAS: 94
RESUMO:

Diante do atual cenário de insegurança alimentar, a Hermetia illucens L. (Diptera: Stratiomyidae), conhecida como Black Soldier Fly (BSF), ganha a atenção global como fonte emergente e sustentável para a alimentação humana e animal. A BSF converte eficientemente variadas biomassas orgânicas e a transforma em uma biomassa rica em quitina. O polissacarídeo quitina tem ampla aplicação no setor alimentício, na elaboração de filmes, revestimentos, ação antimicrobiana, emulsificante e estabilizante. Para a extração da quitina são necessárias etapas de desmineralização. e desproteinização, comumente realizadas com solventes hostis ao meio ambiente (HCl e NaOH). Diante disso, a quitina da exúvia da pupa Hermetia illucens foi obtida através de processos mais sustentáveis e econômicos, com a desmineralização realizada com ácido acético e ácido clorídrico em baixas concentrações (0,6 M), temperatura ambiente (25 °C) e por um curto período (2h). A quitina obtida foi avaliada em relação a sua composição centesimal (umidade, lipídios, cinzas, proteína, fibra em detergente ácido (FDA), lignina em detergente ácido (LDA)), eficiência de extração, infravermelha por transformada de Fourier (FTIR), difração de raio-X, microscopia eletrônica de varredura (MEV) e análise térmica gravimétrica (TGA). Os resultados indicaram que o ácido acético resultou em quitina da exúvia da pupa da BSF com teor de cinzas de 1,04%, valor significantemente igual (p≤0.05) à quitina obtida com ácido clorídrico (0,79 %) e à quitina comercial de crustáceos (1,12%). Esses resultados proporcionaram uma eficiência de desmineralização de 94,45% para o ácido acético e 99,02% para o HCl. Não houve diferenças na estrutura química e morfológica da quitina da BSF obtida com o ácido acético e clorídrico. Ambas as amostras foram estáveis termicamente, caracterizadas como α-quitina, com estrutura molecular e composição química típicas da quitina comercial. A morfologia das quitinas da BSF exibiu formato hexagonal, diferente da quitina comercial de crustáceos, que apresentou uma estrutura rugosa. Assim, os solventes orgânicos produziram quitina com qualidade comparável àquela obtida mediante o emprego de solventes minerais, abrindo novas perspectiva para o uso de solventes mais sustentáveis em substituição aos minerais no processo de desmineralização das exúvias da pupa da BSF.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2455049 - JOSE LUCENA BARBOSA JUNIOR
Externo ao Programa - 1899630 - VINICIUS PIMENTEL SILVA - UFRRJExterna à Instituição - CAROLINA OLIVEIRA DE SOUZA