Banca de QUALIFICAÇÃO: JOYCE CHEVE DE SÁ

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JOYCE CHEVE DE SÁ
DATA : 12/09/2025
HORA: 09:00
LOCAL: on line
TÍTULO:

USO DO COMPLEXO QUITOSANA-MELANINA DAS EXÚVIAS
PUPAIS DA HERMETIA ILLUCENS L. (DIPTERA, STRATIOMYIDAE)
NA ELABORAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS PARA A

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

 

PALAVRAS-CHAVES:

Black Soldier Fly; Sustentabilidade; polissacarídeos.

PÁGINAS: 130
RESUMO:

A poluição plástica representa um dos maiores desafios ambientais do século XXI,
exigindo alternativas sustentáveis aos polímeros sintéticos. Nesse contexto, os biopolímeros,
especialmente a quitosana, têm ganhado destaque devido à sua biodegradabilidade,
biocompatibilidade e propriedades funcionais. A quitosana é obtida por desacetilação da
quitina, e sua aplicação em embalagens biodegradáveis tem se mostrado eficaz na conservação
de alimentos. No entanto, a dependência da quitosana de origem marinha impõe desafios
relacionados à sazonalidade e logística. A Hermetia illucens L., conhecida como Black Soldier
Fly (BSF), surge como fonte promissora e sustentável de quitina, especialmente em suas
exúvias pupais, que apresentam alto rendimento e propriedades favoráveis. A conversão dessas
exúvias em quitosana envolve processos como desengorduramento, desmineralização,
desproteinização, branqueamento e desacetilação. A quitosana obtida pode ser empregada na
produção de biofilmes e revestimentos, apresentando propriedades antimicrobianas e boa
barreira, ideais para o setor alimentício. Este trabalho, alinhado aos princípios da economia
circular, propõe a valorização dos resíduos da produção da BSF por meio do uso de suas exúvias
pupais para a produção de filmes de quitosana biodegradáveis. Para isso, o trabalho propõe a
obtenção e caracterização do complexo quitosana-melanina da BSF; otimização dos parâmetros
para produção de filmes; e avaliação da eficácia de filmes enriquecidos com extrato de alecrim
na conservação de carne bovina. Ao otimizar o processo de extração e analisar as propriedades
térmicas, estruturais e funcionais da quitosana, bem como o desempenho dos filmes obtidos,
este estudo pretende fomentar o desenvolvimento de embalagens sustentáveis e promover a
valorização da biomassa derivada de insetos no contexto da bioeconomia e da inovação
alimentar.

 

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 2455049 - JOSE LUCENA BARBOSA JUNIOR
Externa à Instituição - MARIA CLARA GUIMARÃES - UFF
Externo à Instituição - MIRIAM DUPAS HUBINGER - UNICAMP