Banca de QUALIFICAÇÃO: JÉSSICA BATISTA DA COSTA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JÉSSICA BATISTA DA COSTA
DATA : 14/06/2018
HORA: 09:00
LOCAL: UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO
TÍTULO:

Adsorção e dessorção de compostos fenólicos utilizando resinas macroporosas a partir da casca do café.

PALAVRAS-CHAVES:

Resíduos; Bioatividades; Café coco; Coffea canephora.

PÁGINAS: 35
RESUMO:

Atualmente o café é uma das culturas mais produzidas e um dos produtos mais consumido no cenário mundial e o Brasil é o seu maior exportador desse grão. Entretanto, durante o seu beneficiamento, cerca de 20% de sua produção é convertida em resíduos sólidos, que apresentam uma grande quantidade de substâncias bioativas como os compostos fenólicos, sendo produzidos pelo metabolismo secundário das plantas e de grande interesse para as indústrias farmacêuticas e de alimentos. Portanto, encontrar alternativas na obtenção dessas substâncias de forma mais econômica e de uma maneira que não afete o meio ambiente tem sido alvo de diversos estudos. O processo de adsorção utilizando resinas macroporosas tem se destacado nesse cenário, por ser um método eficiente na separação e na aplicação em escala industrial, pois esses materiais possuem alta área superficial, grande diâmetro, poros médios, alta resistência mecânica e fácil regeneração. O uso de etanol e água como solventes apresenta uma alternativa aos solventes tradicionais, já que o emprego da mistura é de baixo custo, não apresenta risco à saúde e ao meio ambiente e não é tóxico, o que possibilita o seu uso na indústria de alimentos. Apesar do enorme potencial deste processo, nenhum trabalho utilizando resinas macroporosas na separação de compostos fenólicos de cascas do café está disponível na literatura. Sendo assim, este trabalho tem por objetivo separar compostos fenólicos da casca do café utilizando solução de etanol em água e avaliar a adsorção e dessorção desses compostos em diferentes tipos de resinas macroporosas.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - BERNARDO DE SA COSTA - UFF
Externo ao Programa - 014.548.996-54 - EDWIN ELARD GARCIA ROJAS - UFF
Interno - 2455049 - JOSE LUCENA BARBOSA JUNIOR