Banca de QUALIFICAÇÃO: SIRAJ MOHAMMAD

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : SIRAJ MOHAMMAD
DATA : 27/09/2018
HORA: 10:00
LOCAL: Sala de aula do PPGCTA
TÍTULO:

SEPARAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE RESÍDUO DA FERMENTAÇÃO DE UVA (ALICANTE BOUSCHET) USANDO RESINAS MACROPOROSAS

PALAVRAS-CHAVES:

antocianinas, purificação, separação, extração, vinho, bagaço, espectrofotômetro, antioxidantes, CLAE.

PÁGINAS: 36
RESUMO:

As uvas são uma das culturas fruteiras mais comumente produzidas no mundo. É também uma das frutas mais abundantes e quase 65% dessas frutas são usadas na fabricação de vinho, passas e suco. Consequentemente, a indústria da uva produz grandes quantidades de resíduo rico em polifenol promotor da saúde, como proantocianidinas, flavonas e flavan-3-ols como flavonoides (quercetina, kaemferol, miricetina), catequinas ou fenóis (carnosol, rosmanol, rosamaridifenol) e ácidos fenólicos (ácido carnósico, ácido rosmarínico). Substâncias antioxidantes têm despertado o interesse em profissionais de saúde, pois ajudam o corpo a se proteger contra os danos causados por espécies reativas de oxigênio (ROS), bem como espécies reativas de nitrogênio (RNS) e espécies reativas de cloro (RCS) associadas à doenças degenerativas. Métodos convencionais de extração apresentam baixa eficiência e potencial poluição ambiental devido aos grandes volumes de solventes orgânicos e longo tempo necessário, além dos grandes esforços para promover a sustentabilidade e tornar o ambiente mais seguro. Portanto, este estudo pretende estudar o uso de resinas macroporosas de adsorção (MARs) para separar o polifenol de soluções aquosas obtidas do bagaço de uva; obter os parâmetros do processo de adsorção e dessorção (efeito de PH, temperatura, tempo e tipo de resina) e encontrar a melhor condição para separar os compostos fenólicos, permitindo a recuperação de fitoquímicos de diferentes fontes naturais de resíduos agroindustriais.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2455049 - JOSE LUCENA BARBOSA JUNIOR
Externo à Instituição - NATHÁLIA DA ROCHA RODRIGUES
Interno - 507.802.047-00 - RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY - EMBRAPA