Banca de DEFESA: JAILTON RIBEIRO DOS SANTOS JUNIOR

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JAILTON RIBEIRO DOS SANTOS JUNIOR
DATA : 05/09/2023
HORA: 09:30
LOCAL: on line
TÍTULO:

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME COMPÓSITO E SUA APLICAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE FRUTAS DO MARACUJAZEIRO AMARELO (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa DEG)

PALAVRAS-CHAVES:

Palavras-chave: Polímeros, pós-colheita, casting.

PÁGINAS: 31
RESUMO:

O maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa DEG) é uma fruta de origem tropical,
amplamente comercializada no Brasil, maior produtor e consumidor mundial. Trata-se
de um fruto climatério, ou seja, o seu processo de amadurecimento continua mesmo
após o fruto ser destacado da planta. Como característico de um fruto climatérico, o
maracujá apresenta vida útil curta pela sua perecibilidade, além disso é susceptível ao
ataque de microrganismos patogênicos como os fungos, causando perdas durante o
período pós-colheita. Outro fator importante que causa perdas é o murchamento da fruta
devido a perda d’água deixando a fruta enrugada. O principal objetivo desse trabalho é
desenvolver filmes compósitos a base de quitosana e cera de carnaúba ou resina de
colofónia contendo nanopartículas de óxido de zinco, a serem aplicados na forma de
revestimento em frutas do maracujazeiro - amarelo. Para isso serão produzidas seis
soluções filmogênicas contendo quitosana (1,2% m/v), cera de carnaúba ou resina de
colofónia (0,6% m/v)) e nanoparticulas de óxido de zinco (0,5% m/v). Uma vez
homogeneizadas, as soluções filmogênicas serão vertidas em placas de petri e levadas a
estufa com circulação de ar a 30 ºC durante 48h para formação dos filmes. Os filmes
serão caracterizados quanto aos seus aspectos mecânicos, fiscos e quimicos. Após o
processo de caracterização, as soluções serão aplicadas na forma de revestimeto no
maracujá, que serão armazenadas durante um periodo de 16 dias em temperatura
ambiente. Ao longo do armazenamento as frutas serão caracterizadas a cada dois dias
quanto aos seus aspectos fisicos, quimicos e microbiologicos. O produto esperado desse
projeto são filmes e revestimentos de quitosana com de carnaúba ou resina de colofónia
contendo nanopartículas de óxido de zinco e o desenvolvimento de um revestimento
biopolimérico como alternativa sustentável para estender a vida útil do maracujá.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - ***.646.967-** - LOURDES MARIA CORRÊA CABRAL - EMBRAPA
Interno - ***.726.462-** - OTNIEL FREITAS SILVA - EMBRAPA
Externa à Instituição - ANDRESA VIANA RAMOS - UFRJ