Banca de DEFESA: WENNA GLORIA DOS SANTOS

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : WENNA GLORIA DOS SANTOS
DATA : 26/07/2023
HORA: 10:00
LOCAL: INSTITUTO DE ZOOTECNIA
TÍTULO:

Pigmentantes na ração para poedeiras comerciais

PALAVRAS-CHAVES:

 Armazenamento, Coloração, Gema.

PÁGINAS: 81
RESUMO:

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a influência da incorporação na ração de cantaxantina e semente residual de urucum no desempenho produtivo, na qualidade de ovos e na intensidade de pigmentação da gema de ovos frescos e armazenados produzidos por poedeiras comerciais. O experimento foi conduzido no Setor de Avicultura da Universidade Federal do Amazonas. Foram alojadas 108 poedeiras comerciais leves da linhagem Hisex Brown com 52 semanas de idade. O experimento foi distribuído em delineamento inteiramente casualizado com tratamentos determinados em arranjo fatorial 3x2x4+1 com três dietas (ração controle, cantaxantina, semente residual de urucum), duas temperaturas de armazenamento de ovos (ambiente e refrigeração), quatro períodos de armazenamento de ovos (7, 14, 21 e 28 dias) mais controle (dia 0), com 18 repetições, sendo o ovo a unidade experimental. Foram realizadas análises de desempenho produtivo, qualidade físico-química dos ovos, cor da gema através de
dois métodos de cores (leque colorimétrico e colorímetro digital), oxidação lipídicas das gemas e análise financeira. Para análise estatística dos resultados, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. A incorporação dos pigmentantes cantaxantina e semente residual de urucum influenciaram positivamente na intensidade de coloração das gemas, e mesmo durante o período de armazenamento essa intensidade foi mantida para ambos tratamentos. Os dois métodos de avaliação de cor de gema apresentam valores de pigmentação estatisticamente semelhantes. Os pigmentantes utilizados nos níveis testados mostraram-se eficientes na pigmentação na gema dos ovos. O desempenho produtivo foi afetado pela incorporação da semente residual de urucum, de forma que houve queda no consumo de ração, porém sem afetar a produção de ovos, a conversão alimentar por dúzia e por quilo de ovos. A incorporação de cantaxantina e semente residual de urucum nas rações favoreceu a massa de ovos. A temperatura apresentou efeito expressivo nas variáveis de qualidade de ovos, mostrando que ovos mantidos em temperatura refrigerada, mantêm a qualidade por mais tempo. A semente residual de urucum influenciou na espessura e porcentagem de casca, de forma que os valores foram maiores em comparação aos demais tratamentos. A temperatura e o tempo de armazenamento influenciaram na oxidação lipídica das gemas, de forma que a temperatura ambiente aumentou o processo oxidativo das gemas. O efeito antioxidante da cantaxantina e da semente residual de urucum, em gemas de ovos armazenados, não foi observado neste estudo. Apesar de intensificar a coloração da gema, a análise financeira demonstrou que a inclusão da semente residual de urucum em rações para poedeiras comerciais ocasionou aumento no custo
alimentar e custo da ração.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - EDISON JOSE FASSANI - UFLA
Externa à Instituição - Karoll Andrea Alfonso Torres-Cordido - UENF
Presidente - 1421094 - LIGIA FATIMA LIMA CALIXTO