Banca de DEFESA: DAYANE APARECIDA DOS SANTOS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : DAYANE APARECIDA DOS SANTOS
DATA : 17/12/2020
HORA: 14:00
LOCAL: INSTITUTO DE ZOOTECNIA
TÍTULO:

 

Aplicação de Custeio por Atividade e Gestão por Processos na produção de leite em um sistema de Compost Barn

PALAVRAS-CHAVES:

Bovinocultura de Leite.Compost Barn.Custeio por Atividade.Desempenho econômico.Mapeamento de Processos.

PÁGINAS: 98
RESUMO:

SANTOS, Dayane Aparecida. Aplicação de custeio por atividade e gestão por processos na produção de leite em um sistema de compost barn. 2020. 98p. Tese (Doutorado em Zootecnia). Instituto de Zootecnia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2020. A cadeia produtiva do leite vem passando por contínuas mudanças e esse fato obriga a produzir cada vez mais, com maior qualidade e menor custo. Nesse contexto, um sistema de produção intensivo chamado Compost Barn, tem sido implantado em vários países do mundo, e também no Brasil. No entanto, a implantação e adaptação de qualquer modelo de negócio exige informações confiáveis sobre sua eficiência. Assim, a gestão por processos surge como um modelo que possibilita a melhoria contínua e, além disso, serve de base para implantação do custeio baseado em atividade. O objetivo principal deste estudo de caso foi demonstrar o custo das atividades e seu impacto na rentabilidade de sistema de produção de leite baseados no modelo Compost Barn. Os objetivos específicos consistiam em (1) mapear os processos produtivos desenvolvidos na propriedade, bem como determinar os pontos críticos dos processos; (2) apresentar e discutir a teoria e prática da implantação do custeio por atividade; (3) propor melhorias na gestão com objetivo de melhorar o desempenho econômico de sistemas de produção de leite com uso de Compost Barn. Após o mapeamento dos processos, identificação das atividades e o levantamento dos custos (separados por categorias), foram identificados os recursos consumidos nas execuções das atividades. Em seguida, foram definidos os direcionadores de recursos e sua alocação para as atividades. Posteriormente foram obtidos os dados econômicos da propriedade analisada, os quais foram utilizados para calcular os valores dos custos, adaptando-se a metodologia proposta por Bornia (2002). Por fim foram calculados os indicadores de eficiência econômica (margem bruta, margem líquida, lucratividade e rentabilidade simples), adotando-se a estrutura de custo operacional proposto por Matsunaga et al. (1976), descrita por Lopes e Carvalho (2002). Em 2016 a margem brutae a margem líquida foram positivas, sendo respectivamente, igual a R$ 178.362,61 e R$ 95.272,49. Situação diferente dos anos seguintes (2017, 2018 e 2019), quando passou a utilizar o modelo Compost Barn, com margem bruta e margem líquida negativas, ou seja, as receitas não foram suficientes para cobrir os gastos efetivos da atividade leiteira, tornando-as inviável. O custo unitário da criada bezerra foi R$1.973,60, sendo 62% custos diretos, 30% rateio e 8% rastreamento. O custo unitário da recria de novilha foi R$2.572,38, sendo 70% custos diretos, 23% rateio e 7% rastreamento.O custo por litro de leite produzido foi R$1,56.O estudo demonstra que apenas aumentar a escala de produção a fim de se obter melhores resultados não é a melhor estratégia para os negócios agropecuários, pois os custos variáveis serão muito altos e a propriedade terá prejuízos. A estratégia é aumentar a eficiência dos processos, com uso de metodologias de gestão por processos e custeio por atividade na gestão de negócios de produção de leite. Porém não se pode generalizar essas conclusões, específicas desse estudo, para outras fazendas produtoras de leite, são necessárias adaptações de acordo com a realidade de cada fazenda.

 

 

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 3058101 - ANDRE MORAIS MOURA
Externo à Instituição - FABRÍCIO MOLICA DE MENDONÇA - UFSJ
Externo à Instituição - PAULO HENRIQUE DE LIMA SIQUEIRA - UFSJ
Presidente - 387348 - PEDRO ANTONIO MUNIZ MALAFAIA
Interno - 2316004 - RONDINELI PAVEZZI BARBERO