Banca de DEFESA: PAMELA ASSIS GELIER

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : PAMELA ASSIS GELIER
DATA : 30/06/2021
HORA: 14:00
LOCAL: INSTITUTO DE ZOOTECNIA
TÍTULO:

Efeito da época do ano, nível de produção e agente causador de mastite sobre a qualidade do leite em sistemas semi-intensivos de produção

PALAVRAS-CHAVES:

CCS, CPP, gordura, proteína, variação, épocas do ano, cultura microbiológica.

PÁGINAS: 58
RESUMO:

GELIER, Pamela Assis. Efeito da época do ano, nível de produção e agente causador de mastite sobre a qualidade do leite em sistemas semi-intensivos de produção. 2021. 57p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia, Produção Animal). Instituto de Zootecnia, Departamento de Produção Animal, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2021. A pecuária leiteira se encontra em crescimento com alta demanda por produtos de qualidade. Com isso, a cada dia é notório a busca por pesquisas e ferramentas que colaborem na melhoria da qualidade do leite nas propriedades leiteiras. Diante desse contexto, foram realizados dois estudos com o objetivo de avaliar a influência de alguns fatores sobre a composição e qualidade do leite. No estudo I, o objetivo foi avaliar a influência da época do ano e do nível de produção sobre a composição do leite, bem como os níveis de nitrogênio ureico (NUL), CCS (Contagem de células somáticas) e CPP (Contagem padrão em placas). O estudo foi realizado com dados oriundos de 470 fazendas produtoras de leite, localizadas na região do Vale do Paraíba-SP, o período de coleta de dados ocorreu de setembro de 2016 a agosto de 2019. As fazendas foram classificadas, de acordo com a produção média diária de leite, em três níveis de produção: 1) Alto; 2) Médio; e 3) Baixo. Foram realizadas, semanalmente, coletas do “pool” do tanque de cada fazenda para análise de composição química do leite, CCS e CPP. O estudo analisado de acordo com um modelo misto onde as variáveis de interesse (época do ano e volume de produção) foram consideradas como efeito fixo no modelo estatístico, enquanto os efeitos de fazenda e ano foram incluídos como efeitos aleatórios no modelo. A época do ano interferiu na CPP, CCS e em todos os índices de composição do leite,apresentando os melhores padrões nos meses mais secos do ano, período também de maior suplementação dos animais. O nível de produção interferiu na CPP, CCS e no NUL, onde fazendas de baixa produção apresentam menores níveis de NUL e CCS que fazendas de média e alta produção. A CPP foi aumentando quando se diminuía o nível de produção da fazenda. No estudo II, o objetivo foi avaliar a interferência do nível de produção, estação do ano, do mês em lactação e tipo de patógeno presente sobre a CCS. O estudo foi realizado com dados oriundos de 42 fazendas produtoras de leite, localizadas na região do Vale do Paraíba-SP. As fazendas também foram classificadas, de acordo com a produção média diária de leite, em três níveis de produção. Foram realizadas, mensalmente, coletas individuais de leite para análise da CCS e coletas individuais semestrais para cultura microbiológica. O estudo foi analisado em um modelo misto onde as variáveis de interesse (e.g. mês do ano, nível de produção e o tipo de agente patogênico) foram consideradas como efeito fixo no modelo estatístico, enquanto os efeitos de fazenda e ano foram incluídos como efeitos aleatórios no modelo. O mês do ano interferiu na CCS, apresentando os maiores médias de fevereiro a agosto. O mês de lactação interferiu na CCS, apresentando um crescimento linear à medida que se aumenta o período em lactação. Houve efeito individual do patógeno causador de mastite sobre a CCS, animais que apresentaram cultura microbiana positiva para S. aur e S. aga, tiveram maiores níveis de CCS, animais que apresentaram cultura microbiana positiva para os grupos de agentes C. bov, E. spp, S. neg e S. ssp, apresentaram menores valores de CCS e animais positivos para o grupo de agentes Outros apresentaram valores de CCS, abaixo de 200×103 cel/mL. Utilizando o nível Baixo de produção como referência, observou-se menor ocorrência do agente S. aur nos níveis Alto e Médio de produção e uma maior ocorrência do agente S. aga e do agente S. neg nos níveis Alto de produção. Conclui-se que as épocas do ano interferem em todos os índices de composição do leite e o nível de produção da fazenda interfere nos teores de NUL e CPP. O mês de lactação e o agente causador de mastite interfere na CCS individual.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - TADEU ÉDER DA SILVA
Presidente - 3055881 - ALEX LOPES DA SILVA
Externo à Instituição - JOSÉ CARLOS DE FIGUEIREDO PANTOJA - UNESP