Banca de DEFESA: PAMELLA TALITA DA SILVA MELO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : PAMELLA TALITA DA SILVA MELO
DATA : 28/09/2022
HORA: 09:00
LOCAL: INSTITUTO DE ZOOTECNIA
TÍTULO:

Ocorrência de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e sua bioacessibilidade em ostras nativas Crassostrea spp.

PALAVRAS-CHAVES:

Biaocessibilidade, derramamento de óle, HPAs, moluscos bivalves.

PÁGINAS: 90
RESUMO:

Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) são compostos orgânicos derivados de petróleo que possuem grande importância na área ambiental, haja vista seu potencial em causar danos fisiológicos em organismos marinhos e alguns serem reconhecidos como tóxicos, carcinogênicos e mutagênicos em humanos. O objetivo deste trabalho foi identificar e avaliar a concentração de HPAs presentes em ostras de cultivo e da pesca da região do Delta do Parnaiba e avaliar a bioacessibilidade, após a digestão in vitro, desses compostos e o risco potencial do consumo desses organismos. Para a extração e avaliação do perfil e concentração dos HPAs, dois tratamentos em esquema fatorial 2x2 foram utilizados levando-se em consideração a bioacessibilidade - digestão in vitro (ostras in natura e digeridas – fração bioacessível) e a origem dos animais (ambiente natural ou cultivo) com três repetições para cada tratamento. A fração bioacessível foi adquirida após um processo de digestão in vitro, essa fração foi então utiizada para calcular a bioacessibilidade dos HPAs. Foram utilizados dois métodos de extração dos HPAs. A extração de HPAs das amostras in natura, deu-se pelo método QuEChERS. Já a extração dos HPAs nas amostras digeridas (fração bioacessível) foi realizada pelo método de extração líquido-líquido. Ao conjunto de dados referentes às extrações, foi aplicado o teste T (α = 5%) e o teste ANOVA para avaliar o crescimento dos animais durante os períodos de coleta. Os resultados encontrados indicam que as ostras, independente da origem, estão com baixos níveis de contaminação, uma vez que a concentração médias dos 39 HPAs avaliados não foi maior que 100 ng g-1. A bioacessibilidade dos compostos NAF, ACE, A, Cri, BbF e BaP, ficou abaixo de 20% e nenhuma amostra obteve resultado maior que 18 μg kg-1, permanencedo abaixo do nível de preocupação estimado pela ANVISA. Os resultados indicam baixo risco ao consumo de ostras provenientes do Delta do Parnaíba e, portanto, o consumo de ostras de ambiente natural ou de cultivo deve ser estimulado afim de garantir a segurança alimentar das comunidades que dependem direta ou indiretamente deste recurso.

MEMBROS DA BANCA:
Externa à Instituição - JULIANA AZEVEDO LIMA PALLONE - UNICAMP
Externo à Instituição - ANDRÉ LUIZ MEDEIROS DE SOUZA - OUTRO
Externa à Instituição - FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGAÇA - EMBRAPA