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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
Seropédica,
28 de Junho de
2026
monica marques pagani
DTA - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2024 | ||||
| PIIT5453-2024 | Estudo do efeito do tratamento com aquecimento ôhmico sobre os carotenoides presentes no suco de melancia | Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos | ||
| 2022 | ||||
| PIIT3603-2022 | Avaliação da aplicação do aquecimento ôhmico na bioacessibilidade do licopeno presente no suco de melancia | Alimentos | ||
| 2021 | ||||
| PIIT2381-2021 | AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE QUEIJO FRESCO FUNCIONAL SUBMETIDO A DIFERENTES CAMPOS ELÉTRICOS DURANTE O TRATAMENTO POR AQUECIMENTO ÔHMICO | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | ||
| PIIT2464-2021 | Avaliação da aplicação do aquecimento ôhmico na bioacessibilidade do licopeno presente no suco de melancia | Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos | ||
| PIIT2743-2021 | IMPACTO DA TECNOLOGIA EMERGENTE DE AQUECIENTO ÔHMICO AVALIAÇÃO SOBRE O TEMPO DE MATURAÇÃO E PARÂMETROS DE QUALIDADE DE SORVETES | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | ||
| 2019 | ||||
| PIT1713-2019 | AVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO TÉRMICO POR AQUECIMENTO ÔHMICO SOBRE O TEMPO DE MATURAÇÃO E PARÂMETROS DE QUALIDADE DE SORVETE DE CHOCOLATE | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | ||
| PIT1714-2019 | Avaliação da aplicação do aquecimento ôhmico na bioacessibilidade do licopeno presente no suco de melancia | Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos | ||
| PIT1715-2019 | IMPACTOS TÉRMICOS E NÃO-TÉRMICOS SOBRE O TEMPO DE MATURAÇÃO E PARÂMETROS DE QUALIDADE DE SORVETES DE CHOCOLATE PROCESSADOS POR AQUECIMENTO ÔHMICO | Tecnologia de Produtos de Origem Animal | ||
| PIT1717-2019 | Avaliação da aplicação do aquecimento ôhmico na bioacessibilidade do licopeno presente no suco de melancia | Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos | ||
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