Presentación PPGCTA
Creación: El Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PPGCTA) fue creado en 1976 con el curso de Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, siendo el primero de su tipo en el Estado de Río de Janeiro. En 2005, se obtuvo la acreditación del curso de Doctorado junto a la CAPES y el Posgrado del Departamento de Tecnología de Alimentos – DTA/UFRRJ se consolidó como el Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PPGCTA) de la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro.
Misión: Formar recursos humanos de excelencia para actuar en las demandas y potencialidades del área de alimentos, contribuyendo al desarrollo regional sostenible del estado de Río de Janeiro con foco en la Baixada Fluminense.
Visión: Ser referencia nacional e internacional en investigación y formación de posgraduados en Ciencia y Tecnología de Alimentos, reconocido por el impacto social, científico y tecnológico en la Baixada Fluminense y en el estado de Río de Janeiro.
Docentes: El PPGCTA cuenta en su cuerpo docente con profesionales con titulación, formación y experiencia compatibles con las áreas de concentración y líneas de investigación del Programa. El cuerpo docente del Programa es multidisciplinario y está compuesto por 14 profesores permanentes y 2 profesores colaboradores, incluyendo profesores del Departamento de Tecnología de Alimentos (DTA) de la UFRRJ, profesores de la Universidad Federal Fluminense (UFF) e Investigadores de Embrapa Agroindustria de Alimentos – CTAA.
Estudiantes: El perfil del cuerpo estudiantil, renovado anualmente, está compuesto por profesionales de Medicina Veterinaria, Zootecnia, Nutrición, Agronomía, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Farmacia, Química, Gastronomía, entre otros. Cabe destacar la expresiva cantidad de estudiantes extranjeros en el PPGCTA. Tradicionalmente, los oriundos de Perú son el mayor número, pero estudiantes de otros países de América Latina (Colombia, Cuba y Honduras), de África (Mozambique y Angola) e incluso de Asia (Siria) son estudiantes o egresados del Programa. En todas las líneas de investigación y proyectos de investigación del PPGCTA hay participación de académicos de cursos de grado, con o sin becas de iniciación científica.
Egresados: Con base en la actualización realizada en 2025 con los egresados del Programa (59 respuestas, alumnos titulados entre 2020 y 2024) el diagnóstico es:
 * a) De los 59 egresados que respondieron al formulario, el 50,84% afirmó poseer vínculo laboral (33,33% en el sector privado y 66,66% en el sector público);
 * b) De un total de 51 alumnos que defendieron la Maestría en el PPGCTA en este cuatrienio, 16 continuaron como nuestros alumnos en el Doctorado (31,37%). Otros alumnos (4) continuaron con el Doctorado en otras instituciones. Además, 6 egresados de Doctorado son actualmente postdoctorandos en el Programa;
 * c) Con base en respuestas obtenidas a través de formularios e investigación realizada en el Currículo Lattes de los egresados, se observa que el 65,90% de un total de 88 estudiantes titulados (egresados 2020 – 2024) están actuando en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, incluyendo doctorandos y postdoctorandos.
Historial del concepto CAPES:
 * 1998 – 2000: Concepto 4
 * 2001 – 2003: Concepto 4
 * 2004 – 2006: Concepto 4
 * 2007 – 2009: Concepto 4
 * 2010 – 2012: Concepto 4
 * 2013 – 2016: Concepto 3
 * 2017 – 2020: Concepto 4
Administración:
 * Coordinador: Prof. Dr. José Lucena Barbosa Júnior.
 * Vicecoordinadora: Profa. Dra. Elisa Helena da Rocha Ferreira.
 * Secretario: Felipe Rodrigues Ferreira.
Contacto
 * Dirección: Instituto de Tecnología/ Departamento de Tecnología de Alimentos, PPGCTA.
 * Correo electrónico PPGCTA: ppgctarural@gmail.com
Colegiado:
El PPGCTA cuenta con una comisión compuesta por 8 integrantes: coordinador (Prof. Dr. José Lucena Barbosa Júnior), vicecoordinadora (Profa. Dra. Elisa Helena da Rocha Ferreira), 2 representantes titulares de los docentes permanentes (Profa. Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa y Profa. Dra. Tatiana Saldanha) y 4 representantes suplentes de los docentes permanentes (Prof. Dr. Amauri Rosenthal, Prof. Dr. Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Profa. Dra. Mariana Teixeira da Costa Machado, Prof. Dr. Otniel Freitas Silva). Se trata del máximo colegiado interno del Programa, el cual es responsable de evaluar toda y cualquier situación, incluso las no previstas en reglamentos y normas.