Banca de QUALIFICAÇÃO: RENATA VAQUEIRO PEREIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : RENATA VAQUEIRO PEREIRA
DATA : 12/12/2017
HORA: 09:00
LOCAL: Embrapa Agroindústria de Alimentos
TÍTULO:

AVALIAÇÃO DOS DIFERENTES MODELOS DE ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL PELO CONSUMIDOR BRASILEIRO

PALAVRAS-CHAVES:

Alimentos industrializados, rotulagem nutricional frontal, consumidor.

PÁGINAS: 26
RESUMO:

Em muitos países, as mudanças nos hábitos alimentares tem levado ao aumento do consumo de alimentos industrializados, que são facilmente disponíveis, acessíveis e muitas vezes ricos em gordura, açúcar e sal. Com isso,observa-se um aumento bastante expressivo do número de pessoas com obesidade e com doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), apontando para um novo cenário relacionado à alimentação, nutrição e saúde. Dessa forma, a rotulagem por ser um meio de comunicação fundamental, pois pode auxiliar o consumidor em suas escolhas alimentares, sendo capaz de promover o bem-estar no campo de Saúde Pública. A rotulagem nutricional  frontal (front-of-pack) atrai a atenção dos consumidores mais facilmente e oferece orientações  sobre informações nutricionais de um determinado produto, podendo ser transmitidas por diferentes formatos de rótulos, símbolos, números, diferentes sinais ou cores, sendo esta diferença crucial para os processos intelectuais envolvidos na percepção da informação nutricional de um determinado alimento. Este trabalho tem como objetivo investigar diferentes modelosde rotulagem nutricional como ferramenta e/ou estratégia para melhorar o padrão nutricional da população, ajudando as pessoas a fazer melhores escolhas. Os resultados esperados incluem facilitar a identificação de alimentos industrializados não saudáveis pelo consumidor, identificar, dentre os modelos estudados, aquele mais adequado de acordo com a percepção do brasileiro e a aplicação do modelo em um produto como estudo de caso.

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 046.040.908-58 - KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS - EMBRAPA
Interno - 024.950.088-44 - ROSIRES DELIZA - EMBRAPA
Externo ao Programa - 2333157 - KATIA CILENE TABAI