Banca de QUALIFICAÇÃO: PAULA MARIA NASCIMENTO DE OLIVEIRA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : PAULA MARIA NASCIMENTO DE OLIVEIRA
DATA : 17/12/2019
HORA: 10:00
LOCAL: Universidade Federal Fluminense - EEIMVR
TÍTULO:

ADEQUAÇÃO DE EMBALAGEM COMESTIVEL SOLÚVEL EM ÁGUA A BASE DE AMIDO PARA A FORMAÇÃO DE SACHÊS

PALAVRAS-CHAVES:

sustentabilidade, filme comestível, adesivo comestível.

PÁGINAS: 30
RESUMO:

A preocupação da população referente às suas escolhas como consumidores e os seus reflexos sobre o meio ambiente vem aumentando. Sendo assim, as indústrias buscam se adequar ao novo perfil de consumidor de uma forma barata e sustentável. Os filmes comestíveis solúveis em água a base de amido são uma alternativa viável para substituir algumas embalagens primárias de plásticos sintéticos e apresenta como vantagem não contribuir para a poluição do meio ambiente. A elaboração desta embalagem comestível e solúvel além de não deixar resíduos que demoram a se degradar será feita a partir de uma fonte natural, renovável, barata e atóxica ao ser humano: o amido. O presente trabalho busca adequar um filme comestível à base de amido para utilização em alimentos pré-preparados sendo embalagem primária em forma de sachê. Esse estudo será realizado por meio da formação do filme, caracterização quanto a sua solubilidade, permeabilidade, selabilidade, características mecânicas e de superfície e sua adequação para a formação de embalagens em formato de sachês.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 031.379.796-09 - NATHÁLIA RAMOS DE MELO - UFF
Interna - 2311373 - MARIANA TEIXEIRA DA COSTA MACHADO
Externa à Instituição - LETICIA VITORAZI - UFF
Externa à Instituição - GERALDINE NANCY RODRIGUEZ PEREA - UFF
Externa à Instituição - LIZ COUTINHO VIANNA DE AGUIAR - UFF