Portal de Programas de Pós-Graduação (UFRRJ)

PPGCTA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INSTITUTO DE TECNOLOGIA Telefone/Ramal: (21) 26821-1288 E-mail: ppgctarural@gmail.com http://cursos.ufrrj.br/posgraduacao/ppgcta

Projetos de Pesquisa

2021

BALA DE GOMA ADICIONADA DE PRODUTOS APÍCOLAS
CINÉTICA DE SECAGEM E SEU EFEITO SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE RESÍDUO SÓLIDO DE COGUMELO COMESTIVEL (AGARICUS BISPORUS)
Desenvolvimento de embalagens inteligentes com nanopartículas carregadas com compostos bioativos
CONSTRUÇÃO DE UM NARIZ ELETRONICO (E-NOSE) DE BAIXO CUSTO PARA USO NO CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS AGRÍCOLAS
Desenvolvimento de biossensor para a partir de batata-doce de polpa roxa (Ipomoea batatas (L.) Lam) para a detecção de alterações de pH